冷たい雨と強風が続いている沖縄です。
コーレーグースを自家製する人は意外と多いと思います。
沖縄そば店を営業している人は、一升瓶やカメで大量のコーレーグースを作り、完成品を醤油さしや小瓶に詰めてテーブルに並べていることもあります。
個人でコーレーグースを作っている人は、少しだけ飲んで目減りした泡盛の瓶に直接、島とうがらしの実を入れて作る人もいます。
また、ちょっとだけ酢を足して味を工夫する人もいたりします。
人それぞれの作り方や楽しみ方があるのが自家製コーレーグースの醍醐味ですね！
私の場合は、、、
丁度良いサイズの容器（瓶）に入れて、使いきりの量で作ります。
できあがったコーレーグースを人にあげることが多いので、その人に合った量に調整します。
ヘビーに使う人には多めに
普通？の人にはほどほどに
しています。
この時期は島とうがらし栽培のシーズンオフなので、今のうちにせっせと容器集め（ストック）をします。
私のお気に入りの容器は、「リケンのノンオイルドレッシング」の空瓶です。
集めると言ってますが、要は「ドレッシングを使う」ということです。(*^_^*)
一人で集めるのも大変なので、いつもコーレーグースをあげる人や周りの人にも協力をお願いしています。
春が待ち遠しいですね～