長雨から開放され、ようやく晴れ間が戻ってきた沖縄です。
毎日たくさんの島とうがらしが収穫できます。
一気に実ったので、収穫時期も一気にやってきます。
(^o^)
今はなるべく１日２回収穫するように心掛けています。
熟す前に落ちてしまう実が意外とあります。
軽く押してみてポロッと落ちてしまうような実は即収穫です。
早めに採れてしまった実は１～２日ほど置いておけば色が濃くなってくるので大丈夫です。
この島とうがらしを使ってコーレーグースを作ります。（作り方は、こちらにまとめています）
今はだいたい１日１本のペースでコーレーグースが出来上がります。
写真で量がバラバラなのは、あげる人の消費量に合わせているためです。
短期間で大量に消費するコーレーグース中毒者(笑)には、多めに作ります。
殆どの人には、容器の半分位の量で作って渡せばまず大丈夫です。
仮に実が赤いうちに使い切れそうな場合は、使い切る前に泡盛を注ぎ足すことを勧めています。
今年は台風の当たり年です。
巨大で猛烈な台風８号がこちらにまっすぐ向かってきています。
ヽ(#ﾟДﾟ)ﾉ
甚大な被害にならないことをただ祈るしかありません。