2018年 島とうがらし栽培 352日目 – 冬のコーレーグース –

去年から続いている島とうがらしの状況です。

葉は枯れてきていますが、収穫は順調に進んでいます。

おかげで実の数がだいぶ減ってきました。

暖冬とはいえ、さすがに一日中寒い日もあります。

低温下での直射日光(紫外線)は、島とうがらしの実に「あざ(=アントシアニン)」を増やす原因になります。

そのため強烈な西日が当たらない場所に鉢を置くようにしています。

また冬の間は、水やりをなるべく控えています。(1日おきが目安)

肥料は、バッサリ切った日以来、約4ヶ月間与えていません。

終了まであと少しの間なのでこのまま続けていくことにします。

(^-^)

収穫した実を使って、コーレーグースが続々と完成しています。

「あざ」の目立つ実や極小サイズの実は自分用にしています。

極小の実はコーレーグースをかけた時に瓶から出てきてしまうことがよくあります。

実が出てこないようハラハラしながら注いだり、出てきてしまったら思わず笑ってしまったり…

こういう楽しみ方もアリですね~

冬にコーレーグースが活躍する料理と言えばやはり「鍋料理」でしょう!

今夜は「ごま豆乳鍋」

うーん、うまい!

(^-^)